Dornfelder Eiswein

49,00 

Es ist der erste Eiswein in Sachsen, der aus roten Trauben produziert wurde.

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Beschreibung

Das gab es in Sachsen noch NIE – Eiswein von roten Trauben !

Es ist der erste Eiswein in Sachsen, der aus roten Trauben produziert wurde.

Winzer Steffen Loose: „Ich kann mich noch genau erinnern. Es war der Samstag vor dem 3. Advent  2009. Unter -10°C waren angesagt und wir hatten noch einige Zeilen vom Dornfelder zu ernten, weil Regen im September uns nicht weiterlesen ließ. Erst irgendwann im Oktober merkten wir, dass da noch Trauben hängen …  Da kam die Idee auf, diese Trauben, wenn der Winter  mitspielt, als roten Eiswein zu lesen.

Wir mussten gar nicht lange warten, denn am 19.Dezember hatten wir  tiefsten Winter und die Lese war wirklich kein Zuckerschlecken.

Natürlich wollten all unsere Lesehelfer mitmachen, ist es doch etwas besonderes, tief gefrorene und verschneite Trauben zu ernten.

Die ersten Tropfen Most ( oder sagen wir lieber Sirup ) liefen erst nach mehreren Stunden von der Presse. Und es sollte ein langer Abend werden. Liter um Liter füllte sich der Ballon und an meiner Mostwaage war die Skala zu Ende. Über 200° Oechsle hatten die ersten Liter.

An diesem Tag habe ich mir richtig „den Rest“ geholt und dann die Erkältung auf dem Sofa auskuriert – natürlich mit Blick auf den gärenden Ballon, denn der stand bei uns in der Diele, weil es im Weinkeller zu kalt gewesen wäre.

Der Wein hat einiges von uns verlangt, doch jetzt werden wir für die Mühen belohnt: eine opulente Schale voller Süßigkeiten wie Honig, Trockenfrüchte, Pfefferkuchen und Nüsse fährt in die Nase, wenn man ihn im Glase hat.“

Unser Dornfelder Eiswein 2009 ist der erste rote sächsische Eiswein!

Noch haben wir einige Flaschen … Probieren Sie dieses oppulente Dessert!

 

Produktinformationen zum Eiswein:

Verschluss: Korken

Restsüße: 177 g/l

Säure: 8,3 g/l

Alkoholgehalt: 11,00 % Vol.

Preis pro Liter: 130,66 €

Enthält Sulfite

 

Zusätzliche Information

Gewicht1 kg
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